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焦点速递!炒菜花怎么做?

来源:南方养生网 2023-07-03 14:15:18

炒菜花,是一道广受欢迎的下酒菜或家常菜,味道鲜美,健康营养,以下是炒菜花的家常做法:


(资料图片仅供参考)

所需材料:

菜花、蒜、姜、葱、干辣椒、油、盐、鸡精、清水、料酒、生抽。

制作步骤:

1. 菜花处理干净,去掉部分茎,切成小块,放到开水锅中焯水1到2分钟左右,捞出控干水分备用。

2. 蒜、姜、葱切成末。

3. 锅热后放少许油,加入蒜末、姜末煸炒出香味,再放入葱花和干辣椒煸香。

4. 加入焯好的菜花翻炒,炒至熟烂后,加入少量清水,稍加煮沸。

5. 将菜花的汤汁加入少许盐、鸡精、料酒和生抽等调味品,再放入菜花继续翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1. 菜花下锅前需焯水,可以去掉其涩味,更彰显其爽脆多汁的口感。

2. 炒菜花时不要加太多油,以免过于油腻,影响口感。

3. 菜花已经是一种很健康的食材,所以在烹饪时不用过度添加调味品,以保持其原汁原味,让人吃得更加安心和放心。

总之,炒菜花不仅营养健康,而且口感清糯,易于制作,受到了广泛的欢迎。只要掌握好它的烹饪技巧,就可以做出一道色香味俱佳,健康美味的炒菜花,成为一道家常美食。

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